La consommation de jus de pastèque, une source de L-citrulline et de L-arginine, préserverait la variabilité de fréquence cardiaque au cours d’un épisode d’hyperglycémie.

Un dysfonctionnement autonome, une anomalie du fonctionnement de processus contrôlés par le système nerveux autonome, est un mécanisme émergent impliqué dans le développement de maladies cardio-métaboliques. Le dysfonctionnement autonome s’évalue par la variabilité de la fréquence cardiaque (VFC). Celle-ci correspond au degré de fluctuation de l’intervalle entre deux contractions cardiaques.

Dépense énergétique et VFC

Des déficits de dépense énergétique et d’utilisation des substrats font partie des caractéristiques des dysfonctionnement autonomes retrouvés dans les maladies cardio-métaboliques. Au cours de la prise d’un repas ou d’une stimulation de l’insuline, la coordination hormonale et sympathovagale régulent les flux sanguins et métaboliques. Chez des hommes en bonne santé, les dépenses énergétiques postprandiales sont corrélées à l’activité du système nerveux sympathique. Chez des personnes diabétiques, la glycémie à jeun et postprandiale est négativement corrélée à la VFC. De même des personnes obèses par rapport à des sujets minces ont une réponse atténuée de la VFC à l’insuline.

Hyperglycémie provoquée et VFC

Chez différentes personnes malades, un test d’hyperglycémie diminue la VFC. Cette hyperglycémie transitoire induit un stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... supposé réduire la biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... de l’oxyde nitrique (NO) qui provoquer ainsi différentes perturbations dans l’organisme. La baisse de biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... du NO et la diminution de la VFC et cours d’un test d’hyperglycémie provoquée laissent supposer que les causes de ces phénomènes peuvent être liés.

La pastèque source de L-arginine et L-citrulline

L’acide aminé L-arginine sert de substrat dans la synthèse du NO. Chez des personnes en bonne santé, augmenter les concentrations plasmatiques de L-arginine améliore le contrôle de la VFC. La L-citrulline, lorsqu’elle est consommée par voie orale est rapidement convertie en L-arginine. La consommation de pastèque, une source naturelle de L-arginine et de L-citrulline, peut améliorer la biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... du NO.

Une étude randomisée, contrôlée et en double aveugle a évalué chez de jeunes adultes en bonne santé les effets de la consommation de pastèque sur la VFC en réponse à un test d’hyperglycémie. Dix-huit jeunes hommes et femmes ont consommé quotidiennement pendant deux semaines un jus de pastèque ou un jus placebo.

Les résultats confirment que le système autonome est sensible à un épisode d’hyperglycémie. Ils indiquent également que la consommation de jus pastèque riche en L-arginine et L-citrulline protège la VFC au cours de cet épisode. D’autres recherches sont nécessaires pour approfondir la connaissance des mécanismes impliqués

Matthew R et al., The effect of watermelon juice supplementation on heart rate and metabolic response during oral glucose challenge : a randomized, double-blind, placebo-controlled crossover trial. Nutrients, 2023 ; 15 : 810.

10 février 2023