La prise quotidienne pendant trois mois d’un gramme de poudre de gingembre réduirait les marqueurs de l’inflammation chez des sujets souffrant d’une arthrose du genou modérément douloureuse.

L’arthrose est une affection chronique des articulations. C’est une maladie inflammatoire et c’est l’inflammation chronique qui détruit progressivement le cartilage et toutes les structures de l’articulation, notamment, les os et le tissu synovial.

Le gingembre est une épice très largement consommée qui accompagne de nombreux plats et entre dans la composition de boissons, de sauces ou de pâtisseries. Il peut être consommé de multiples façons : frais et cru, râpé sur des plats cuisinés, en infusion, mariné au vinaigre, confit, sauté ou cuit. Il est également disponible en gélules, sous forme de poudre, dans des compléments alimentairesLa directive européenne 2002/46/CE définit les compléments alimentaires comme des denrées alimen....

Les médecines chinoise et ayurvédique l’utilisent depuis des millénaires pour combattre les inflammations de toutes natures. Depuis une vingtaine d’années, le gingembre est étudié par les scientifiques, qui ont confirmé son effet anti-inflammatoire. Il serait essentiellement dû à certains de ses principes actifs, les gingérols, qui semblent capables d’inhiber l’action de deux types d’enzymes pro-inflammatoires, les cyclo-oxygénases et les lipo-oxygénases.

La protéine c-réactive est une protéine plasmatique dont la concentration est augmentée dans le cas d’une réponse systémique à des événements inflammatoires. L’augmentation rapide de sa synthèse quelques heures après une infection ou la lésion d’un tissu suggère qu’elle contribue à la défense de l’hôte et qu’elle fait partie de la réponse immunitaire innée. Le monoxyde d’azote est lui aussi impliqué dans la réponse inflammatoire. La protéine C-réactive et le monoxyde d’azote sont considérés comme des marqueurs de l’inflammation.

Compte tenu du rôle du gingembre dans la réduction de l’inflammation et du fait qu’il ne semble pas exister d’étude sur ses effets à long terme, un essai^[1] a été conçu pour déterminer l’effet d’une supplémentation quotidienne pendant trois mois avec un gramme de poudre de gingembre sur des marqueurs de l’inflammation chez des patients souffrant d’arthrose du genou.

Cent-vingt patients ont été enrôlés dans un essai clinique randomisé, en double aveugle et contrôlé contre placebo. Cent sont allés jusqu’au bout de l’étude. Douze semaines de supplémentation quotidienne avec un gramme de poudre de gingembre ont eu pour effet d’abaisser la concentration de la protéine C-réactive et du monoxyde d’azote, deux marqueurs de l’inflammation, suggérant que le gingembre pourrait avoir une action bénéfique sur des cas d’arthrose.

^[1] Naderi Z et al., Effect of ginger powder supplementation on nitric oxide and C-reactive protein in elderly knee osteoarthritis patients : A 12-week double-blind randomized placebo-controlled clinical trial. J Trad Complement Med 2016 Jul :6(3) :199-203.

11 août 2016