Chez des personnes traitées pour une hypertension de grade 1, la prise d’un extrait d’ail vieilli produirait une réduction supplémentaire de la pression artérielle.

Un grand nombre de données montrent l’intérêt pour la santé de faire baisser la pression sanguine. Certaines personnes présentent cependant une hypertension résistante aux traitements. Des habitudes de vie saines et certains composés actifs issus de l’alimentation peuvent avoir des effets bénéfiques.

L’intérêt des composés organosulfurés

Les composés organosulfurés sont des composés qui contiennent au moins un atome de soufre dans leur structure moléculaire. Ils ont montré des effets bénéfiques sur la pression sanguine. On trouve ces composés dans différents aliments et notamment dans les oignons, l’ail ou les légumes crucifères. 

En particulier, des études ont montré que l’ail pouvait aider à abaisser la pression sanguine. Cet effet serait dû à la présence de différents composés tels que l’allicine, l’alliine ou la S-allyl-L-cystéine (SAC) qui ont des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et vasodilatatrices. 

Les propriétés de l’ail vieilli

L’ail noir vieilli, par rapport à l’ail frais, renferme une composition unique de polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... et de composés organosulfurés incluant la SAC. En raison de la concentration élevée de cette dernière, des essais ont montré que l’ail noir relâche les vaisseaux sanguins, améliore le flux sanguin et réduit le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica....

Quels effets sur l’hypertension ?

Un essais clinique randomisé, en triple aveugle et contrôlé contre placebo a évalué les effets hypotenseurs d’un extrait d’ail vieilli contenant une faible dose de SAC chez des personnes traitées pour une hypertension de grade 1. Soixante-douze personnes ont été enrôlées dans cet essai. Elles ont consommé quotidiennement pendant douze semaines un extrait d’ail vieilli contenant 0,25 mg de SAC ou un placebo.

Les résultats indiquent une baisse supplémentaire de 1,8 mmHg de la pression systolique et de 1,5 mmHG de la pression diastolique. Une augmentation de l’oxyde nitrique sanguin et de la capacité antioxydante a également été observée en même temps qu’une baisse des niveaux d’acide uriqueL’acide urique provient de la dégradation des purines. Chez un Homme en bonne santé, il est norm.... 

Serrano JCE et al., Antihypertensive effects of an optimized aged garlic extract in subjects with grade 1 hypertension and antihypertensive drug therapy : a randomized, triple-blind controlled study. Nutrients 2023 ; 15 : 3691.

1 septembre 2023